Susu yang beredar di pasaran saat ini sering kali bukanlah susu segar yang sebenarnya. Meski label pada kemasan menyebutkan “fresh milk” atau susu segar, kenyataannya, hampir semua susu yang sudah dipackaging telah melalui berbagai proses. Proses ini mencakup pasteurisasi, homogenisasi, dan penambahan bahan pengawet. Bahkan jika susu tersebut disimpan di freezer, tetap saja sudah melalui proses tertentu yang membuatnya tidak lagi murni.
Kita memang membutuhkan susu sebagai sumber nutrisi, namun penting untuk memilih susu yang benar-benar segar. Salah satu cara mendapatkan susu segar adalah dengan mencari penjual susu langsung dari peternakan.